Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

6 продуктів, що спалюють жир. Як вибирати і готувати?

"Що б таке з'їсти, щоб схуднути" - це не набридла жарт, а цілком собі керівництво до дії. Існують продукти, які допомагають організму позбавлятися від зайвої ваги, запускаючи або підтримуючи процес спалювання жиру. Які ж це продукти? Автори книги "Правда про дієти і красі" знайшли їх серед спецій, овочів, фруктів і сухофруктів, горіхів і ягід. І розвінчали кілька міфів.

Коли заходить мова про продукти, які спалюють жир, наші співгромадяни впевнено називають ананаси, яблука, вівсянку. І помиляються!

Ось, наприклад, ананас. З одного боку, в ньому дійсно є жиросжигающее речовина, зване "бромелайн". Але з іншого - як тільки воно потрапляє в шлунок, то в ту ж секунду втрачає свої властивості! Від ананаса НЕ худнеш, він не стимулює метаболізм, тобто легенди про нього - великий смачний пшик.

Яблука взагалі дуже підступні. Вони зовсім не стрункою, а як раз навпаки! Через високий вміст фруктози, фруктового цукру, вони швидше допоможуть набрати вагу, а не знизити.

Геркулес, або вівсянка, навіть на воді і без масла, теж не спалює надлишки жиру, тому що вівсянка - це вуглевод, хоч і повільно перетравлюється, тобто корисний.

Які ж продукти допомагають спалювати жир насправді?

Спалює жир тільки справжня кориця. Як відрізнити?

Перший пункт в нашому списку природних жиросжигателей - кориця. Ці прянощі допомагає позбутися від жиру на животі. Вона діє приблизно як десять хвилин швидкої ходьби. Тобто кориця активізує обмін речовин, тим самим і спалюючи жир.

Кориця має здатність пригнічувати відчуття голоду, при цьому знижує рівень глюкози в крові. Також кориця - суперантіоксідант і боєць із запаленнями в організмі. Всі ці властивості в комплексі уповільнюють зростання жирової тканини! До таких дивних висновків недавно прийшли вчені з Американської кардіологічної асоціації.

Правда, є одна деталь. Часто замість кориці в пачку кладуть її практично клоновану копію - кассию. Це, можна сказати, далека родичка кориці, але її отримують з іншої рослини. І вона вкрай небезпечна. У кассии міститься кумарин. До слова, цією речовиною труять щурів.

Справжня кориця, яка продається у вигляді паличок, дуже тендітна. Зламати таку навпіл не складе труднощів навіть дитині. Другий момент, за яким можна розпізнати справжню корицю, - товщина кори в свитках десь 1 мм і тонше. У кассии кора має товщину 3 мм і погано скручується. Крім того, паличка кориці зазвичай загорнута, як наприклад, рулон паперу, в одну боку, а кассию загортають з двох сторін.

Як відрізнити справжню корицю, якщо вона мелена?

  • Справжня кориця - сірого, попелястого кольору, з холодним відтінком. А китайська - коричнева, іноді червонувата, з теплими відтінками.
  • У справжньої кориці - тонкий аромат, каси пахне за версту і мало не збиває з ніг.
  • Справжня кориця - як мука, в ній немає ніяких маленьких твердих частинок, і це залежить не від помелу, а від того, що кора цейлонського коричника ніжніше. А порошок касії буде грубіше, і там можуть бути різні крихти-включення.
  • Якщо ви капнули йодом в коричнева порошок і він посинів - значить, перед вами фальшивка. Тому що в касії міститься багато крохмалю, а в цейлонської кориці - зовсім крапелька.

Щоб прискорити обмін речовин в два рази, за словами лікарів, достатньо однієї чайної ложки кориці в день. Тому, якщо хочете швидше позбутися зайвих кілограмів у вигляді жиру, то додавайте справжню корицю куди тільки можна. Наприклад, в каву, чай або кисломолочні продукти.

Кориця істотно збільшує шанси на схуднення. Тільки є її треба окремо від булочок з цукром!

Стиглі апельсини розчиняють жир. Як вибрати?

Апельсин - це самий низькокалорійний фрукт, а ще там є речовини, які буквально розчиняють жир! В афганській національній кухні апельсини вичавлюють в м'ясні або масляні страви - щоб жирна їжа швидше перетравлюється. На Ямайці соком апельсинів взагалі миють підлогу та посуд - знову ж апельсин добре очищає жир. Тому ці фрукти так люблять всі дієтологи світу і вносять їх до списку кращих жиросжигателей.

Апельсини користуються стабільним попитом в будь-якому сезоні, і виробники не могли обійти цей факт без уваги. Вони ... фарбують апельсини! Процес перетворення незрілих фруктів в стиглі на вигляд називається "дегрінінг" (якщо грубо - "обеззелененіе") і відбувається, звичайно, за допомогою хімічних речовин.

Щоб перевірити, обробляли чи апельсин такими розчинами-дозреватель, його досить втопити. Справа в тому, що, якщо придивитися, шкірка апельсина має безліч пір, як шкіра. І в цих порах знаходиться повітря. Цілий чистий стиглий апельсин в шкірці плаває, так як шкірка виконує роль рятувального круга, а очищений - потоне. Але якщо обприскати неочищений тієї самої хімією, вона заб'є пори, і такий апельсин піде на дно, як камінь. Шкода тільки, що в магазинах не знайти миску з водою, щоб провести цей експеримент з кожним апельсином, який здається нам таким смачним.

Найсолодші апельсини - це невеликі цитруси, розміром приблизно з кулак, з тонкою шкіркою. А ще вони повинні бути важкими і пружними, як м'ячик.

Якщо є малину, не буде проблем із зайвою вагою. Як заготовити без цукру?

Ще один продукт, що допомагає в схудненні, - малина! Так, вона солодка. І при цьому містить унікальні фруктові ензими, які запускають метаболізм. Бонус малини в тому, що вона - відмінний засіб для Детокс і захисту печінки. Якщо в сезон ягід їсти малину кожен день, то потім не буде проблем із зайвою вагою.

На жаль, сезон цієї чарівної ягоди дуже короткий. Дачники пристосувалися вирощувати ремонтантні сорти малини, які не відразу дають рясний урожай, а, розтягуючи сезон, радують плодами до самого вересня. І ще варіант - пізня малина, яка приходить на зміну звичайної. Це Ожиномалина. Вона чорна і дуже солодка, встигає рясно, як раз трохи пізніше звичайного малини.

Взимку, звичайно ж, можна відкрити банку малинового варення, але схуднення від нього вже чекати не варто. Чому? А ви подивіться в рецепти уважно: мінімум 0,5 кг цукру на 1 кг свіжої ягоди. При такій кількості цукру зайвих кілограмів не уникнути.

Але є і рецепти зовсім без цукру. Наприклад, такий: 5 кг малини щільно вкласти і варити на паровій бані (поставити банку на дно каструлі, простелити туди ганчірочку, налити води і кип'ятити на маленькому вогні. Варити доведеться довго - півдня, а потім ще випаровувати з баночки залишки вологи в духовці, на дуже малому вогні. Але воно того варте: вийшло варення без грама цукру простоїть в холодильнику скільки захочете і послужить і як ліки, і як стимулятор метаболізму.

Натуральні фініки виводять токсини. Як їх знайти?

Наступний продукт також здатний здивувати. Це фініки. Так, вони теж солодкі. Звідки ж у солодкого продукту чудовий ефект? Дієтологи пояснюють: в фініках багато фруктози, але ще більше харчових волокон, які не дають сахарам всмоктуватися. Плюс до цього - вони вбирають токсини і жири і виводять їх з організму.

Фініки містять поліфеноли і антиоксиданти. Ці речовини корисні, так як перешкоджають старінню і вивільненню вільних радикалів. Також в фініках є мелатонін - речовина, яке благотворно діє на спалювання жирів в нічний час.

Виходить, не дарма в давнину фініки брали в усі далекі походи. Більше того, про фінікової пальми йдеться в головних священних книгах - Біблії і Корані. У древніх ізраїльтян вони навіть замінювали хліб. Фінікові кісточки знаходили в гробницях фараонів і в оселях простих людей, які жили тисячі років тому.

Але немає такого магічного продукту, який виробники не могли б зіпсувати! Тому що навіть в фініки примудряються додавати рафінований цукор, сушити їх в печах і виварювати в цукровому або глюкозного сиропу: щоб швидше сохли і стали послаще.

Виварений фінік весь набуває коричневого кольору, тоді як натуральний - коричневий і глянсовий тільки зверху, а всередині світлий. Також натуральний фінік сухуватий, а варені - м'які і злипаються в грудки, їх поверхня липка.

І навіть самі правильні натуральні фініки не потрібно їсти більше 3-4 штук в день.

Волоські горіхи розщеплюють жир. Як зберігати правильно?

Ще один продукт, який здатний змусити вага рухатися вниз - горіхи. Вони ж такі калорійні, скажете ви! Так, лікарі не сперечаються, в горіхах багато калорій і жирів, але в справі схуднення вони незамінні. У них міститься ліноленова кислота, основа для виробництва докозагексаєнової кислоти, яка бере участь у розщепленні жирової тканини і сприяє виведенню жирних кислот з самих жирових клітин.

У Грузії чурчхела з волоськими горіхами вважається корисним перекусом. У Вірменії їдять волоські горіхи молочної стиглості, коли їх шкаралупа ще зелена і м'яка, - з них варять варення прямо зі шкаралупою. Це варення вважається ліками - допомагає від головного болю і підвищує імунітет. А в Кабардино-Балкарії волоський горіх обсмажують, подрібнюють до стану кашки і додають в різні страви. І саме в такому вигляді цей горіх вважається найкориснішим!

Це справедливо не для всіх горіхів, а тільки для тих, у яких багато омега-3 жирних кислот. Волоські горіхи відповідають всім вимогам. А ще містять калій, цинк, аргінін, який знижує в'язкість крові. Тому волоські горіхи показані людям з серцево-судинними захворюваннями, допомагають при атеросклерозі.

Обсмажувати горішки перед їжею навіть потрібно - тим самим з них вивільняється фітинової кислота, яка заважає засвоєнню корисних речовин з горіхів. Також можна замочити волоські горіхи на хвилину в окропі - це теж допоможе.

Але в такій "бочці меду", як корисний волоський горіх, знаходиться і своя ложка дьогтю: горіхи при зберіганні їх очищеними окислюються буквально за лічені тижні - їх не можна зберігати більше трьох місяців. А так як горіхи встигають в липні - серпні, то навесні і влітку, ви самі розумієте, це не свіжі горіхи нового врожаю, а ті, які зберігалися довгий час.

Купувати горіхи потрібно тільки в перевірених місцях або в магазині - в упаковці. Вони повинні бути запаковані в вакуумну оболонку, яка не дає можливості розмножуватися бактеріям. Магазинні і горіхи з ринку потрібно обов'язково мити кілька хвилин в проточній воді або ошпарювати окропом і підсушувати на рушник або сковорідці.

Краще купувати неочищені горіхи в шкаралупі: оболонка відмінно оберігає продукт від сторонніх домішок і бруду. Але якщо ви вирішили купити очищені горіхи, уважно до них придивіться:

  • Якщо горіхи потемніли, то вони непридатні для харчування, тому що ними можна отруїтися.
  • Горіхи не повинні пахнути вогкістю і старим соняшниковою олією.
  • Кислий або гіркий смак - це важливий тривожний дзвіночок, такі горіхи краще не їсти.

Кабачок зменшує калорійність їжі. Коли вони корисні?

Правда, якщо є тільки продукти-жіросжігателі і нічого більше не робити, схуднення буде не таким швидким, як хочеться. Тому представляємо ще один продукт, без якого худнуть не обійтися.

Кабачок - ідеальний сезонний овоч і замінник нездорової їжі. Справжній хамелеон, тільки серед рослин. Колір він не змінює, але здатний придбати смак будь-якого продукту. Він дуже добре розбавляє, якщо можна так висловитися, калорійність основного продукту.

Але тут криється і підступ: якщо використовувати кабачок в смажених стравах, то він буде працювати як губка, вбираючи масло, і масло доведеться додавати ще й ще - на 50% більше, ніж зазвичай.

Щоб приготувати кабачки без обсмажування, потрібно зробити з них пиріг або запекти їх в духовці. Також хороші кабачки гриль.

Кабачки продаються цілий рік і в будь-який час року будуть корисні. Не потрібно боятися купувати кабачок навіть взимку, тому що є спеціальні теплиці, які дозволяють знімати кілька врожаїв.

Середньостатистичного споживача хвилює, чи є різниця між дорогими цукіні і дешевими кабачками. Фахівці кажуть: за складом вітамінів, мікроелементів і по калорійності вони абсолютно однакові.

Дивіться відео: Комплекс вправ для схуднення Комплекс упражнений для похудения для женщин (Листопад 2019).

Loading...