Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

Історія однієї заготовки. Незвичайний рецепт: огірки приворотні

В цьому році видався знатний урожай огірків. І, закриваючи чергову баночку на зиму, я згадала, як в молодості робила "приворотне огірки". Так, так, не смійтеся, саме приворотне. І ось що з цього вийшло.

Одного разу мені захотілося урізноманітнити асортимент заготовок на зиму, і я взяла у подруги подшівочку рецептів з одного журналу. Погортала, знайшла пару цікавих варіантів, і раптом мій погляд зупинився на словосполученні "Огірки приворотні". Трохи посміявшись про себе, я стала читати рецепт. Він виявився непростим: то обдавати окропом ці молоді огірочки, то джерельною водою, потім кожен загортати в заговорений капустяний лист ...

Звичайно, в привороти я особливо не вірила, але сам рецепт мене заінтригував. Після деяких роздумів і сумнівів я вирішила все-таки зробити приворотні огірочки. Капусти у мене багато було, та й свіжої джерельної води - теж. Коли стала готувати всі інгредієнти, з'ясувалося, що для розсолу потрібен приготований в домашніх умовах яблучний сік.

Ось і все, думала я. Яблук-то немає. Рік на яблука неврожайний, в магазині тоді їх не продавали. Але мені від своєї ідеї зовсім не хотілося відмовлятися, і я вирішила спробувати пошукати де-небудь ці самі яблука. Після деякого пошуку вдалося виявити у родички кілька штук, але цього було мало. Тоді пішла до одного з магазинів, біля яких бабусі торгують овочами. Вирішила - якщо немає яблук цих, то і огірки робити не буду. Але, на мій подив, якась заїжджаючи торговка продавала відмінні яблучка зовсім недорого. І хоча їх виявилося не так багато, для мого таємного справи було достатньо.

Скільки ж з цієї заготівлею було мороки, але я намагалася, як могла: дбайливо завертала в кожен листок по огірочки, рівно і красиво укладала їх в баночки, яких вийшло всього три.

У той час я вже зустрічалася зі своїм майбутнім чоловіком, і причаровує його не було необхідності. Але чи то мені здавалося, що він мене не так сильно любить, то чи просто з цікавості я вирішила нагодувати його цими огірочками.

Незвичайні заготовки на зиму: рецепт приворотного огірків

Для приготування розсолу для приворотних огірків буде потрібно:

  • вода 1 л
  • сіль 50 г
  • цукор 50 г
  • сік яблучний свіжовичавлений 0.3 л

Невеликі огірки необхідно обдати окропом і відразу облити холодною водою.

Відваріть капустяне листя і загорніть в кожен лист по огірку. Покладіть отримані рулетики в стерилізовані банки, після чого залийте киплячим розсолом. Процедуру необхідно повторити 3 рази - залити киплячим розсолом, почекати 5 хвилин, злити розсіл і довести до кипіння. Після цього закрити банки кришками і перевернути догори дном, накрити і залишити остигати.

І ось в один прекрасний вечір він повинен був зайти до мене після роботи додому. Я приготувала нехитру вечерю: картоплю з м'ясом і акуратно виклала на тарілочку свої мариновані огірочки. Вони вийшли і справді дуже гарні, якийсь незвичайний дуже приємний смак. Рецепт грамотний або засолення вдалий - я вже не знаю.

Все відмінно складається. Сиджу. Чекаю. І раптом заходить мій, та не один, а з другом. Просить вибачення, що не попередив, а ще їм потрібно скоро йти - допомогти одному товаришеві. Ну що сказати? Пригощайтеся, гості дорогі. Не буду ж я зі столу огірки свої прибирати! А одного огірочки мої дуже сподобалися ... Він майже все з тарілки-то і з'їв.

Поїли, подякували і пішли. Минув тиждень, другий, вже і вечерю з цими огірками приворотними став забуватися, але помітила я, що наречений мій якось про одного свого все менше і менше говорити став. Щось запитала про нього, а наречений мій і каже: занадто ти Лешке подобаєшся, все говорить, яка ти господиня хороша, а огірки твої так взагалі всім нахвалює. Навіть дівчині своєї сказав, що якби вона вміла такі огірки робити, то він би на неї відразу одружився.

Не вірю я, звичайно, в силу цього привороту, але історія кумедна і запам'яталася надовго. Чоловік потім якось попросив зробити таких огірочків, але я рецепт не записала, а у подружки його хтось акуратно з підшивки вирізав. Чоловікові розповіла, що це не прості огірочки були, а приворотне. Він посміявся наді мною, але сказав, щоб я більше таких огірків не робила - хіба мало хто їх ще з'їсть.

Дивіться відео: Заготовка льда История одной фотографии (Може 2019).